Curso online de seguridad e higiene alimentaria en el comercio minorista - Nivel 3

Este programa está diseñado para supervisores, jefes de equipo, propietarios y directores de establecimientos comerciales minoristas en los que se manipulen alimentos. Diseñada para ayudar a las organizaciones a alcanzar excelentes calificaciones sanitarias bajo estándares oficiales de inspección, la formación establece las competencias precisas para mantener prácticas seguras en supermercados, panaderías, carnicerías, charcuterías y tiendas de alimentación. Los participantes desarrollan capacidades de supervisión para garantizar el estricto cumplimiento de la normativa británica y comunitaria, incluido el Reglamento (CE) 852/2004 y la Food Safety Act 1990.

El plan de estudios consta de trece módulos detallados que examinan los peligros para la inocuidad alimentaria, las vías de contaminación, la microbiología y las enfermedades transmitidas por alimentos. Se dedica una cobertura exhaustiva a la legislación alimentaria, las funciones de supervisión en el sector minorista y el diseño y mantenimiento de un sistema eficaz de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC/HACCP). Entre los temas complementarios se incluyen la conservación de alimentos, el almacenamiento a temperatura controlada, la higiene personal, el diseño de espacios de trabajo, los protocolos sistemáticos de limpieza y desinfección, y el control de plagas.

La formación se imparte mediante módulos interactivos de aprendizaje electrónico a ritmo propio, disponibles para ordenador y dispositivos móviles a través de la plataforma Enable. Los estudiantes evalúan su comprensión de forma continua antes de realizar una prueba final tipo test de treinta preguntas, con un porcentaje de superación del 75 %. Al concluir con éxito, se expide un certificado digital inmediato junto con un certificado físico con relieve, avalado por RoSPA y acreditado por CPD, enviado por correo postal.

El programa está abierto a todo tipo de participantes sin requisitos académicos formales previos, si bien se aconseja haber cursado una formación de Nivel 2 en seguridad alimentaria. La inscripción se formaliza directamente en la web de la entidad con acceso inmediato tras el pago.