Curso online de seguridad e higiene alimentaria de nivel 3 para supervisores

Este programa formativo prepara a supervisores, gerentes, jefes de cocina y empresarios del sector de la alimentación y la hostelería para supervisar entornos de cocina seguros y garantizar el cumplimiento normativo. Dirigido a profesionales responsables de coordinar al personal manipulador de alimentos, el plan de estudios desarrolla las competencias necesarias para cumplir la normativa de higiene alimentaria de la UE y del Reino Unido, ajustarse a las exigencias de los Environmental Health Officers y respaldar a los establecimientos en la obtención de las máximas calificaciones en las inspecciones de higiene.

A lo largo de trece módulos detallados, los participantes examinan los riesgos microbiológicos, los controles de contaminación, los métodos de conservación de alimentos, el control de temperaturas y los protocolos de higiene personal. Se otorga especial relevancia al desarrollo, la gestión y el mantenimiento de un sistema eficaz de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP), así como a la comprensión de normativas pertinentes como el Food Safety Act 1990 y el Reglamento (CE) 852/2004.

Impartido mediante una plataforma de aprendizaje electrónico flexible y al propio ritmo, el curso registra el progreso de manera automática. La evaluación consiste en un examen tipo test de sesenta preguntas con una nota de corte del 75 %. Al superar la prueba, los participantes obtienen de forma inmediata un certificado digital descargable y reciben por correo postal una titulación con relieve acreditada por RoSPA.

Este programa está abierto a todos los participantes sin requisitos previos específicos. La inscripción se realiza directamente a través de la página web de la institución.