Curso online de higiene y seguridad alimentaria de nivel 3 en fabricación

Este programa formativo está diseñado para directores, supervisores, jefes de equipo y personal de control de calidad del sector de la fabricación de alimentos y bebidas. Desarrolla competencias avanzadas de supervisión en entornos industriales como industrias lácteas, cárnicas, panadería, confitería, producción de bebidas y procesamiento de productos frescos. Los participantes adquieren la capacidad de liderar equipos operativos, implementar protocolos de inocuidad rigurosos, prevenir contaminaciones y cumplir con las normativas legales de la Unión Europea y el Reino Unido.

El plan de estudios consta de 13 módulos especializados dedicados a los peligros para la seguridad alimentaria, la microbiología, el control de enfermedades de transmisión alimentaria y la legislación aplicable. La instrucción prioriza el diseño, la puesta en marcha y el mantenimiento de un sistema eficaz de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC/HACCP). Asimismo, se analizan técnicas industriales de conservación, control de temperaturas, almacenamiento seguro, gobernanza de la higiene del personal, diseño higiénico de instalaciones, protocolos de desinfección y control de plagas.

Impartido en un formato de aprendizaje virtual flexible a ritmo propio, el curso requiere entre ocho y nueve horas de estudio y cuenta con seguimiento automatizado del progreso. La formación está certificada por CPD y avalada por RoSPA, en consonancia con las directrices de los Environmental Health Officers y los estándares de People 1st. La evaluación consta de un examen tipo test de 30 preguntas con una nota mínima de aprobación del 75 %, que otorga un diploma digital instantáneo y un certificado físico en relieve.

Este programa está abierto a todo tipo de participantes sin requisitos previos obligatorios. La matrícula se formaliza directamente a través del sitio web de la institución.