Curso en línea de higiene y seguridad alimentaria de nivel 3 en hostelería

Este programa formativo dota a supervisores de catering, directores de restaurante, jefes de cocina y propietarios de empresas de los conocimientos necesarios para gestionar los protocolos de seguridad alimentaria con eficacia. Los participantes profundizan en las responsabilidades de supervisión, el cumplimiento normativo de higiene y la implantación de sistemas rigurosos de gestión de inocuidad en cocinas comerciales y establecimientos de hostelería.

El plan de estudios abarca 13 módulos especializados sobre materias operativas clave, como peligros microbiológicos, contaminación química y enfermedades de transmisión alimentaria. Se analizan técnicas de conservación de alimentos, control de temperatura, diseño de instalaciones y equipos, control de plagas, pautas de limpieza y el desarrollo y mantenimiento de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) conforme a la legislación alimentaria británica y de la UE.

Impartido a través de una plataforma virtual de aprendizaje flexible y a ritmo propio, el curso permite estudiar según la disponibilidad individual mientras registra automáticamente el progreso de cada módulo. La evaluación consta de un examen tipo test de 30 preguntas con una nota de corte del 75 %, tras el cual los alumnos reciben tanto un diploma digital inmediato como un certificado físico con sello en relieve acreditado por RoSPA y certificado por CPD.

Este programa está abierto a todo tipo de participantes sin requisitos previos específicos. La matrícula se realiza directamente a través de la página web de la institución.