Curso en línea de Gestión de Seguridad Alimentaria HACCP de Nivel 3

Este programa ofrece una formación integral sobre los principios y la aplicación práctica del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico para supervisores, directivos, jefes de equipo y propietarios de empresas en los sectores de hostelería, fabricación de alimentos y comercio minorista. Los participantes aprenden a establecer, implementar y mantener sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos conformes con el artículo 5 del Reglamento (CE) n.º 852/2004, garantizando la protección del consumidor y el cumplimiento normativo en entornos comerciales.

El plan de estudios abarca cuatro módulos estructurados que examinan los fundamentos de la gestión de la seguridad alimentaria, los programas de prerrequisitos de higiene y los pasos preliminares para la implantación del sistema. Se desarrollan competencias prácticas para identificar peligros biológicos, químicos y físicos, determinar puntos de control crítico, establecer límites críticos, diseñar rutinas de vigilancia continuada y aplicar medidas correctoras.

Impartido a través de una plataforma digital flexible y a ritmo propio, el curso cuenta con módulos interactivos, seguimiento automático del progreso y una evaluación final de treinta preguntas de opción múltiple. Al completar la formación, se obtiene un certificado digital acreditado por CPD que acredita la competencia directiva en el diseño y cumplimiento de sistemas de seguridad alimentaria.

Este programa está abierto a todos los interesados sin requisitos previos específicos. La matrícula se realiza directamente a través de la página web de la institución.