Online-Fernlehrgang Fachberater für Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien

Der Online-Fernlehrgang Fachberater für Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien bietet eine qualifizierte Fachausbildung für Ernährungsberater, Fachkräfte im Gesundheits- und Wellnesswesen sowie interessierte Personen, die das Ernährungsmanagement bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten professionell erlernen möchten. Die Teilnehmenden erwerben fundierte Kenntnisse über die physiologischen Mechanismen, die echte IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien von nicht-allergischen Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten und Malabsorptionsstörungen unterscheiden, und qualifizieren sich für eine fundierte Ernährungsberatung Betroffener.

Der Lehrplan umfasst Zöliakie und weitere Gluten-Unverträglichkeiten, Lebensmittelallergien einschließlich pollenassoziierter Allergien und Kreuzreaktionen, pseudoallergische Reaktionen sowie Kohlenhydrat-Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption. Die Studierenden befassen sich mit Diagnosemethoden, Symptomprofilen, potenziellen Nährstoffdefiziten und therapeutischen Eliminationsstrategien sowie mit praxisnaher Speiseplanung, Allergenvermeidung und kulinarischen Ersatzmöglichkeiten, die eine dauerhaft ausgewogene Ernährung gewährleisten.

Der zeitlich flexible Fernlehrgang wird über einen modernen digitalen Webcampus bereitgestellt und kombiniert strukturierte Studienhefte mit persönlicher Fernbetreuung durch Fachtutoren, Selbstüberprüfungsaufgaben und freier Zeiteinteilung. Das Lehrmaterial ist von der ZFU zugelassen (Zulassungsnummer 7331118c); die Teilnehmenden können ihre Weiterbildung mit beruflichen Verpflichtungen vereinbaren und schließen mit dem BTB-Abschluss-Zertifikat Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien ab.

Formale Zulassungsvoraussetzungen nennt das BTB nicht; der Lehrgang richtet sich vor allem an Ernährungsberater, Ärzte, Heilpraktiker und Angehörige medizinischer Berufe, und für eine umfassende Ernährungsberatung empfiehlt das BTB Vorkenntnisse oder die Kombination mit dem Lehrgang Ernährungsberater/in. Die Anmeldung erfolgt direkt über die Website der Institution.